SINCE 2018
コンリダンギル路地商店街
美味しいお肉とたっぷりのおかず、
気軽に一杯楽しめるお店
ドダンジプは2018年、
華陽洞コンリダンギルの路地商店街で始まりました。
友達とお肉が食べたい時、
仕事帰りにソジュを一杯やりたい時、
家族で気軽に外食したい時、
構えずに立ち寄れるお店をつくりたいと思いました。
華陽洞コンリダンギルで、
末永く通える「ご近所の焼肉屋」をつくり続けています。
ドダンジプの豚肉は
72時間の熟成を経てご用意します。
急速冷凍のサムギョプサルとオギョプサルは
熟成を終えた肉をすぐに凍らせ、
食べやすい厚さにスライスします。
生肉は乾式熟成により
柔らかな食感と香ばしい旨味を引き出しました。
熟成で仕込み、鉄板の上で仕上げます
初めてのご来店なら、
急速冷凍のオギョプ｜サムギョプセットがおすすめ。
香ばしく柔らかいサムギョプサルと、
もちっとしたオギョプサルを一皿で味わえる
ドダンジプの看板メニューです。
厚切りの生肉がお好きなら
乾式熟成の生豚セットがおすすめです。
乾式熟成の特上サムギョプサル、肩ロース芯、
カブリ肉まで
異なる部位をバランスよく盛り合わせました。
香ばしい特上サムギョプサル、あっさりした肩ロース芯、
もちもちのカブリ肉を
一度に食べ比べできます。
香ばしく柔らかい、当店自慢の急速冷凍サムギョプサル
もちっとした皮と香ばしい脂、濃厚な豚の旨味
赤身と脂のバランスが良い厚切り生バラ肉
柔らかくあっさりとした、当店ならではの希少部位
弾力のある食感と香ばしさが生きた部位
一頭から少ししか取れない、もちっと濃厚な希少部位
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お肉だけで食事が完成するわけではありません。焼きたてのお肉にキムチやネギサラダ、様々なおかずを添えて、たっぷりの一膳をご用意します。
セットメニューには茶碗蒸しと手作り豆腐とワタリガニの味噌チゲが付きます
ソジュやビールはもちろん、
キンキンに冷えた氷ジョッキの生ビール、角瓶ハイボール、
漢拏山、ノンアルコールビールまでご用意しています。
仕事帰りに友人と一杯、
会社の飲み会や集まりにもぴったりです。
ドダンジプは特別な日だけに来るお店より、
お肉が食べたくなったら気軽に来られるお店でありたいです。
ご家族との夕食、友人との飲み会、
恋人とのデート、
職場の会食や団体でのお集まりまで。
どなたとご一緒でも、
ゆっくり座っておいしく召し上がれるようご用意します。
ドダンジプは華やかでも敷居の高い店でもありません。
その代わり、良いお肉を丁寧に仕込み、
おいしいおかずをたっぷりお出しし、
誰もが気楽に過ごせるお店になります。
一度お越しくださったお客様が、
お肉が食べたくなった日にまた訪れる場所。
